himawaripressのhimawariです。
毎日自分で豆を挽いてコーヒーを楽しんでいます。
さて、今回は超ミニマルで美味しいコーヒーの紹介です。
ペーパードリップになります。
この記事は下記の方におススメな内容です。
・ミニマリストの方でミニマルにコーヒーを楽しみたい
・ペーパードリップでのコーヒーの簡単な淹れ方を知りたい
・一般的な珈琲抽出レシピを知りたい
とにかく簡単、ミニマルに、そして美味しいコーヒーを淹れる事を主体としています。
なるべく、簡単にまとめましたので初心者の方におススメな記事です。
ペーパードリップに使用する器材に関しては↓のURLからどうぞ。
前回(上の記事)では器材について紹介したんだったね。
今回は実際にコーヒーを淹れている所かな？
ペーパードリップは非常にミニマルなコーヒー抽出法です。
そして、簡単に美味しいコーヒーを抽出できることからおススメです。
ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方
必要な器具（最低限）
用意するもの
・コーヒー豆
・ハンドドリッパー
・ペーパーフィルター
・コーヒーミル
・コーヒースプーン
・計量計
コーヒーの淹れ方
1人分のコーヒーを淹れていきます。
簡単レシピ
今回はもっとも簡単・手軽なレシピです。
コーヒー一杯分
・豆10g
・蒸らし30秒。
覚えやすいですね。
一度これで作ってみて、後はコーヒー豆ごと、お好みで調整していけばOKです。
コーヒー豆を計り取る
①コーヒーを10g計量計で計り取る。
一般的には9g～1１gが妥当だと思います。
初めは10gで好みで量を加減しましょう。
※計量計は無くても問題有りませんが、慣れないうちは有った方がよいです。
無い場合はコーヒースプーン1杯10g～12gとしましょう。
ミルで豆を挽く
②コーヒーミルで豆を挽きます。
ミルには調節するノッチが付いていますので、器具ごとの設定をします。
挽き具合は細～中です。
挽いた豆はペーパーフィルターを載せたハンドドリッパーに入れ、
ドリッパーを横からトントン軽く叩いて表面を平らにさせます。
蒸らす
③コーヒーを蒸らします。
”の”の字を描くように細い湯線でお湯を入れ、カップに滴り始めたら止めます。
その後、30秒待ちます。
淹れる
”の”の字を描くように細い湯線でお湯を入れていきます。
フィルターの上端までお湯が来たら一度ストップ。
コーヒーがカップに落ちていき、ドリッパーのコーヒーが半分ぐらいになったら
再度お湯をフィルターの上近くまで入れていきます。
これをコーヒー一杯分まで繰り返したら終了。
出来上がり
美味しいコーヒーが出来上がりました。
ペーパードリップはフレンチプレスと違い、
豆の微粉と油分が濾されるため、クリアで気持ちの良い味になります。
まとめ
ペーパードリップについての一般的な淹れ方・レシピについて記載しました。
いかがだったでしょうか？
更なるミニマルをお望みの方。
ペーパードリップ(フィルター込み)とコーヒーミルだけでも十分です。
コーヒーは淹れている内に自分好みの濃さにすることが出来ます。
是非、ペーパードリップでのコーヒーをお楽しみください。
インスタントとは一味違った豊かな風味を味わってみてください。
最後まで読んで頂き有難うございました。
フレンチプレス編は↓です。こちらもミニマリストの方におススメです。
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